高级电子电工培训
一年制厨师培训
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培养目标：
以培养烹饪专业人才和高级厨师为目标，通过一年系统的学习，使学生能够全面了解和掌握相关烹饪专业知识；熟练掌握各种刀功、勺功、初步加工、炸、熘、爆、炒、烧、炖、焖、烩等几十种烹饪技法，以及家常菜、酒店流行菜、经典名菜、宴席菜、凉菜制作，和食品雕刻、艺术拼盘、特色火锅、风味小吃等全套烹饪技术。毕业生能够独立从事星级宾馆、特色酒楼、大型连锁餐饮店的切配、烹调和厨房管理工作。
培训时间：10-12个月
培训内容：
包括半年制所学内容：
1、刀 工：平面雕、拼雕、整雕、浮雕；2、冷拼卤水：海南风光、雄鸡报晓、喜鹊登梅、蝴蝶、果拼等；3、火锅制作：红汤锅、白汤锅、滋补锅；4、热 菜：中国八大菜系鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、湘菜、浙菜、闽菜、豫菜的烹调方法如：红烧鲤鱼、十三香仔龙、香辣蟹、金蚕吐丝、鼓汁开边吓、葱烧鱼肚、白玉豆腐胶、无锡酱排、开水白菜、清汤茸菜、奇味蛋黄卷、香料鸡翅等200多道菜系；5、铁板系：牛肉、鲈鱼、仔排、海鲜等；6、锅仔系：三杯鸡、牛蛙、鱼、海鲜、牛肉、羊肉、鸡、鹅等；7、汤 羹：木瓜鱼翅盅、绣球鸡丸等；8、风味小吃：包子、油条、糊辣汤、米线、麻辣烫、烩面、拉面等；9、机动菜式：由学员选制市场流行菜系由教师监督制作。
系统讲授《职业素质教育成功秘籍》、《烹饪概论及烹饪基础知识》、《烹饪原料与加工工艺》、《烹饪营养与卫生》、《烹饪工艺美学》、《中式菜系》、《厨房管理和筵席知识》、冷拼、雕刻、热菜造型、山珍海味、生猛海鲜、面点制作、宫廷大菜、酒店管理、宴席设计等技术、以及各种烹调方法。
就业去向：
毕业后由学校安置办安置到上海、北京、深圳、广州、郑州等的在大型酒店、星级宾馆、餐饮公司从事切配、烹调和厨房管理工作。学员也可以自己独立开店经营。
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总费用8300元，享受政府阳光工程补助600，中职补助1500，学校补助1400元，实交费用4800元.
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