高级电子电工培训
中级蛋糕面包西点烘焙班
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中级蛋糕面包西点烘焙班
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培养目标：
通过组织教学，使学生熟练掌握各种糕点面包西点制作技法，全面了解专业的理论知识，使每位学员毕业后可以独立开店。
培训时间：1.5个月
培训内容：
一、烘焙知识大全
1、制作中常用专业名词和术语；2、食品的加工配方及生产工艺流程；3、工具和设备的正确使用方法；4、原料的性质和使用方法；5、开个什么经营形式的西饼屋；6、成品面包出现什么不良情况；7、面包生产技术疑问有那些；8、食品主要原料的营养分会有哪些； 二、实习产品
1、软质类面包2、油炸面包3、丹麦酥类4、硬质面包类5、吐司类6、干点、酥点7、中点类、8、月饼类。面包类包括皇冠面包、密瓜吐司、玉米吐司、牛油吐司、芝麻面包、果酱面包、鸳鸯面包、年轮面包、酥蛋面包、鸡腿面包、肉松面包等。酥点类包括：佛手酥、白皮酥、开花酥、扭纹酥、莲花酥、老婆酥、葱油饼、蛋黄酥、桃酥、花生酥、苹果派、奶油曲奇、巧克力曲奇、蛋塔等。月饼类包括苏式月饼和广式月饼：苔菜月饼、麻仁月饼、五仁月饼、桂花月饼、海味月饼、黑麻桃仁、黑麻椒盐月饼、虾肉月饼、酥皮月饼、红蜜桃月饼、百莲月饼、蛋黄月饼、椰蓉月饼、金腿月饼、五仁百果月饼、什锦果脯月饼、水蜜桃月饼等。 就业去向： 毕业后由学校安置办统一安排到大酒店、星级宾馆、餐饮公司、蛋糕房从事糕点制作，也可以自己独立开店创业。
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总费2880元，学校优惠900元，实际交费1980元。
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